CÙNG KHÁM PHÁ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THẦN KÌ TRONG GAN NGỖNG BÉO FOIE GRAS
Foie Gras-Gan ngỗng béo thuộc hàng thực phẩm cao cấp nên không phải ai cũng nắm được những kiến thức quan trọng liên quan đến dinh dưỡng có trong nó. Đã có rất nhiều thắc mắc hàm lượng dinh dưỡng của gan ngỗng béo nên nhiều người đặt câu hỏi: “Nó có lợi cho sức khỏe không?”, “Lượng calo trong gan ngỗng là bao nhiêu?”, “Mỗi bữa có thể ăn mấy miếng?”. Cùng Tomimarkets tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng thần kỳ trong gan ngỗng béo Foie Gras dưới bài viết dưới nhé.
Chất béo trong gan ngỗng là chất béo tốt
Gan ngỗng có thể được dùng để nấu rất nhiều món ăn khác nhau. Những món nào có thành phần gan ngỗng béo đều rất ngậy vì trong số đó có mỡ gan. Đã có những người khẳng định rằng mỡ đó không tốt nhưng đó là những khẳng định phiến diện vì không phải loại mỡ nào cũng không tốt. Nếu thực khách ăn với định lượng vừa đủ thì lượng chất béo tiết ra từ gan ngỗng là “liều thuốc quý” cho sức khỏe. Chất béo đó là chất béo bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng chất béo có trong món ăn này bởi việc thừa chất béo dẫn đến căn bệnh béo phì.
>>>Xem thêm: Những điều cần biết khi chế biến gan Ngỗng áp chảo tại nhà
Ăn theo phong cách người Pháp
Người Pháp rất tài tình trong việc sáng tạo những món ăn giàu calo, ví dụ: bơ, pho mát, xúc xích, bánh tart, pate ,… Nhiều người lầm tưởng rằng quốc gia tiêu thụ nhiều đồ ăn dầu mỡ thì tuổi thọ trung bình thấp. Pháp là một trong những các quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới.. Một nghiên cứu đã chỉ ra: phần lớn người dân sống ở miền Nam nước Pháp (khu vực coi gan ngỗng là món ăn thường ngày) đều sống lâu.
Dùng gan ngỗng béo trong thực đơn ăn kiêng
Mặc dù là ăn kiêng những vẫn phải đảm bảo đầy đủ dưỡng chất để nuôi cơ thể. Trong thực đơn ăn kiêng vẫn cần những thực phẩm chứa chất béo, có thể sử dụng bơ, phô mai và gan ngỗng. Tuy nhiên, cơ thể con người không cần hấp thụ quá nhiều chất béo bởi vậy chúng ta hãy thật thận trọng trong liều lượng chất béo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Gợi ý tuyệt vời để giảm bớt chất béo trong gan ngỗng là hãy dùng nó với một ly rượu vang Pháp giàu chất chống oxi hóa.
Vitamin A trong gan Ngỗng béo
Gan ngỗng cũng là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực và thúc đẩy sự phát triển tế bào khỏe mạnh trên toàn bộ cơ thể. Bên cạnh đó, trong gan ngỗng béo cũng chứa các khoáng chất đồng và sắt. Giống như vitamin B12, đồng và sắt rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh rất tốt cho cơ thể.
