THƯỞNG THỨC TRỨNG CÁ MUỐI CHUẨN VỊ CHÂU ÂU

Trứng cá muối là một trong những món ăn hảo hạng trên bàn tiệc châu Âu. Không chỉ vậy, mà cách thưởng thức trứng cá muối cũng phải có những nguyên tắc nhất định để chuẩn vị nhất. Chúng ta sẽ cũng tìm hiểu cách ăn trứng cá muối chuẩn vị sẽ như thế nào nhé.

Phục vụ và nếm và thưởng thức trứng cá muối

Bảo quản hộp trứng cá muối ở sâu trong tủ lạnh.

Thông thường phần ở sâu trong tủ lạnh sẽ là nơi lạnh nhất, như vậy có thể giữ được hương vị và kết cấu của trứng cá muối. Chúng ta không nên mở hộp trứng cá trước khi thưởng thức, bởi điều đó sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Chúng ta nên mua một số lượng vừa đủ để ăn trong một lần. Tuy nhiên, nếu ăn thừa trứng cá muối hãy để lại vào cái hộp cũ rồi bọc màng bọc thực phẩm lên, cuối cùng là đóng nắp một cách cẩn thận. Sau đó để vào trong tủ lạnh từ 1-3 ngày để giữ vị tươi mát của món ăn.

Dùng thìa làm từ xương, xà cừ hoặc pha lê để thưởng thức trứng cá muối

Để hương vị không bị ảnh hưởng thì chúng ta chỉ nên dùng thìa bằng những nguyên liệu trên để thưởng thức trứng cá muối. Tránh dùng những đồ gia dụng bằng kim loại nếu không hương vị trứng cá muối sẽ bị ảnh hưởng. Nếu không có những loại thìa đặc biệt như trên thì hãy dùng bằng một chiếc thìa nhựa hoặc gỗ để thay thế.

Giữ trứng cá muối được ướp lạnh trên đá xay khi bỏ ra ngoài.Trứng cá là một món ăn nên được giữ lạnh.

Điều này sẽ giúp giữ được hương vị và chất lượng của sản phẩm. Chúng ta cũng có thể đặt bát trứng cá muối lên một túi nước đá nếu bạn không có bất kỳ viên đá nào trong tủ.

Nếm một thìa nhỏ trứng cá muối để trải nghiệm được hương vị tinh tế

Để có một trải nghiệm trọn vẹn, trước tiên hãy đưa thìa trứng cá muối lên mũi và ngửi, sau đó nếm một lượng nhỏ. Hãy cố đừng nhai luôn nếu không ta có thể sẽ bỏ qua hương vị tinh tế và kết cấu độc đáo của trứng cá muối. Thay vào đó, hãy dùng lưỡi lăn từng hạt trứng cá muối quanh miệng của mình.

Do hương vị rất ngậy vì thế chỉ nên ăn và thưởng thức trứng cá muối với lượng nhỏ. Nếu chỉ ăn như một món ăn riêng thì chỉ nên dùng khoảng 2,67g cho một phần ăn. Còn nếu nó được phục vụ cùng với thực phẩm khác hoặc làm món khai vị thì hãy dùng khoảng 5,33-16g trứng cá muối.

Nhâm nhi một ly vodka ướp lạnh hoặc rượu sâm panh để làm sạch vòm miệng

Vì trứng cá muối là một món ngon truyền thống của Nga, nên nó thường được kết hợp với rượu vodka. Vodka kết hợp với hương vị của trứng cá muối và làm sạch vòm miệng trước khi thử hương vị khác. Tuy nhiên, nếu bạn thích thứ gì đó nhẹ hơn vodka thì rượu sâm panh sẽ là thay thế hoàn hảo mà vẫn có kết hợp cùng thưởng thức trứng cá muối.

Mẹo: Bạn cũng có thể dùng rượu vang sủi, như rượu Prosecco hoặc rượu vang trắng, Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio.

Kết hợp thưởng thức trứng cá muối với thực phẩm khác

Bánh kếp với trứng cá muối và hẹ cho món khai vị cổ điển

Đặt một phần trứng cá muối nhỏ lên trên một chiếc bánh kếp ấm, sau đó rắc hẹ lên. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm kem chua hoặc bơ để món ăn có thêm độ kem. Cuối cùng, cuộn bánh lên và thưởng thức.

Bánh mì nướng với trứng cá muối ở trên kèm với kem chua Pháp

Đầu tiên ta nướng bánh mì lên rồi cắt bỏ lớp vỏ ngoài. Sau đó cắt 4 góc bánh để tạo thành 4 hình tam giác. Phết một muỗng kem chua lên bề mặt bánh mì rồi thêm một thìa trứng cá muối

Kết cấu tương phản không chỉ làm cho món khai vị thêm ngon miệng mà còn khiến trứng cá muối trông đẹp mắt trên đỉnh của kem chua màu trắng.

Nếu muốn làm món khai vị hử thêm trứng luộc thái lát, bơ, nước cốt chanh, hành đỏ thái hạt lựu hoặc hẹ xắt nhỏ.

Kem chua Pháp là một hỗn hợp hỗn hợp của kem sữa béo và bơ sữa, kem chua, hoặc sữa chua. Chúng ta có thể mua hoặc tự làm món này.

Đây sẽ là cách để thưởng thức trứng cá muối vô cùng thú vị.

Món ăn sáng: trứng cá muối kết hợp trứng cùng bánh mì đen và bơ.

Kết cấu giống kem của trứng nghiền là sự kết hợp độc đáo để thưởng thức trứng cá muối. Đặt nó trên một lát dày của bánh mì đen hoặc bánh mì hạt là đã có một bữa sáng thịnh soạn.
Tùy theo sở thích, ta có thể trang trí với hành tím băm để thêm độ tương phản sắc nét.

Trứng cá muối trên khoai tây nướng hai lần.

Nướng một củ khoai tây ở 400 ° F (204 ° C) trong 1 giờ, sau đó cắt nó làm đôi. Bên trong khoai tây ta bỏ hỗn hợp hẹ băm nhỏ, bơ, sữa, thịt xông khói, phô mai, kem chua, muối và hạt tiêu.

Sau đó bỏ nó lại vào lò nướng ở 350 ° F (177 ° C) trong 15-20 phút. Cuối cùng đặt một thìa trứng muối lên đầu và thưởng thức

Nếu bạn thích trứng cá muối, bạn không cần phải để dành đến một dịp đặc biệt nào. Trứng cá muối có thể được dùng trong các món ăn hàng ngày, ví dụ như bạn có thể thêm nó vào salad trứng, vì kết cấu của chúng phù hợp với nhau.

Mua trứng cá muối

Mua trứng cá muối từ những nơi uy tín để chất lượng xứng với giá tiền

Dù bạn mua một hộp trứng cá muối rẻ tiền khi muốn thử lần đầu hay muốn dùng một loại cao cấp hơn thì bạn cũng có thể mua được loại chất lượng cao từ những người bán hàng đầu.

Khi bạn tìm được cửa hàng nào gần mình có bán trứng cá muối, hãy tìm các thương hiệu mà cửa hàng có bán để xem nơi nào lâu đời nhất và có tiếng nhất.

Chọn loại trứng cá muối hạng thường nếu tài chính có hạn

Trứng cá muối có nhiều loại, nhiều chất lượng khác nhau. Nhưng ta không cần phải so sánh xem loại nào là “bình dân” hay “cao cấp”. Khi bạn mua trứng cá muối ở hãng nổi tiếng thì loại hạng thường cũng có chất lượng cao.

Những loại cấp trung bình và thấp bao gồm trứng đến từ Israeli, châu u, trứng cá tầm của Mỹ, Siberia, cá tầm trắng và cá tầm hackleback của Mỹ. Cá tầm Hackleback được biết đến với hương vị bơ và giá cả phải chăng, thậm chí là thấp: khoảng 500.000VND cho 28g.

Lựa chọn loại trứng cá phù hợp với khẩu vị 

Trứng cá muối không làm từ cá tầm sẽ là một lựa chọn hợp lý hơn đối vớinhững người muốn thử nghiệm sử dụng trứng cá muối trong các công thức nấu ăn khác nhau. Loại trứng cá muối phổ biến nhất mà không phải làm từ cá tầm là trứng cá mái chèo, cá ngừ và cá hồi muối.

Trứng cá mái chèo muồi nhỏ, có màu bạc. Nó thường là loại đắt nhất trong các loại trên, khoảng 583.000 VND cho 23g

Một loại trứng cá muối ngoài cá tầm có giá cả thấp là cá Bowfin: nó có giá khoảng 280.000 VND cho 23g. Ngoài ra còn có cá hồi và cá ngừ.

Mua trứng cá muối cao cấp nếu cảm thấy phù hợp

Khi trở nên quen thuộc với hương vị và kết cấu của trứng cá muối, vị giác của chúng ta sẽ trở nên nhạy cảm hơn. Điều này có nghĩa là ta sẽ có thể phân biệt và đánh giá cao sự khác biệt tinh tế trong mùi vị và hương vị trong một trứng cá muối cao cấp.

Trứng cá muối làm từ trứng cá tầm Caspian, đặc biệt là các loài Beluga, Ossetra, và Sevruga, được coi là món ngon nhất. Tuy nhiên, do các loài cá tầm được tìm thấy ở biển Caspi đang đứng trước nguy cơ bị đe dọa, trứng cá muối từ những con cá này là hàng nhập khẩu bị cấm đối với một số quốc gia.

Thử trứng cá muối với nhiều hương vị khác nhau để nâng cao trải nghiệm

Trứng cá muối có hương vị cao cấp nếu dùng riêng nhưng khi kết hợp với hương vị khác, nó có thể mang đến hương vị khác biệt và thú vị. Một số thứ ta có thể mua tại cửa hàng bao gồm wasabi, chanh, gừng,…

Nên mua ít nhất 30g trứng cá muối cho 1-2 người

Mặc dù người ta thường phục vụ trứng cá muối thành các phần nhỏ nhưng chúng ta vẫn muốn đảm bảo rằng mỗi người đều có đủ để thưởng thức. Trứng cá thường được bán 30g trong một hộp, đủ để 2 người dùng một lượng nhỏ. Tuy nhiên, nếu có thể dành nhiều ngân sách cho nó, chúng ta nên ăn ăn khoảng 30g mỗi người.

Có một khẩu phần vừa đủ sẽ làm cho mỗi chúng ta cảm nhận được trọn vẹn hơn.

Nên yêu cầu được nếm thử trứng cá muối trước khi mua

Hầu hết các nhà bán lẻ cao cấp sẽ để bạn thử loại mẫu trước khi quyết định mua. Nếu trường hợp đó, hãy thu hẹp lựa chọn của bạn xuống còn 1 hoặc 2 tùy trong phạm vi giá của bạn rồi yêu cầu nếm thử từng loại.

Nếu trứng cá muối được đặt trong lọ thủy tinh trong suốt thay vì hộp thiếc, bạn sẽ có thể nhận biết chất lượng của sản phẩm chỉ bằng cách dùng mắt nhìn. Trứng cá muối cao cấp sẽ bao gồm những quả trứng lớn, màu nhạt. Trứng cá tầm trung hoặc thấp sẽ bao gồm những quả trứng nhỏ, màu sẫm.

Trứng cá muối là một thực phẩm khá đắt tiền và khá kén cách ăn. Để thưởng thức được đúng vị của món này ta phải cẩn thận từ lúc mua đến cách thưởng thức. Chỉ có như vậy ta mới có những trải nghiệm đáng với số tiền bỏ ra.