CỦ ĐẬU XÀO THỊT BÒ – MÓN ĂN LẠ, SIÊU NGON, SIÊU HẤP DẪN

Củ đậu không chỉ có vị ngọt thanh mát, được sử dụng như hoa quả tráng miệng mà chúng ta còn có thể sử dụng loại củ này để chế biến thành những món ăn ngon, điển hình như củ đậu xào thịt bò. Vị ngọt, đậm đà của thịt bò khi kết hợp cùng vị thanh mát của củ đậu có thể thuyết phục bất cứ ai, ngày cả những vị khách “kén ăn” nhất!

Nguyên liệu cho món củ đậu xào thịt bò

• 1 củ đậu to (khoảng 300 gram)
• 250 gram thịt bò
• 10 gram hành lá
• 10 gram rau mùi
• 1 củ hành tím, tỏi

Cách làm củ đậu xào thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

• Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi có độ dài vừa ăn và độ dày khoảng 1cm.
• Rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 – 3 cm.
• Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, cẩn thận hơn, bạn có thể rửa với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Cắt thịt bò theo chiều ngang của thớ thịt, mỗi miếng thịt có độ dày 1 – 3 cm
• Ướp thịt  bò cùng một ít hạt nêm và một phần hành, tỏi vừa băm trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Để thịt được mềm hơn trong, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn vào ướp cùng.

Bước 1: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm

Bước 2: Khi hành, tỏi đã dậy mùi, cho thịt bò vào chảo đảo cùng một chút nước tương cho đậm đà. Khi thịt vừa chín thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ phần thịt xào ra đĩa, làm sạch chảo và tiếp tục cho dầu ăn, củ đậu vào đảo. Canh lửa vừa để củ đậu không ra nước.

Bước 4: Cho thêm một ít muối, đường rồi xào cho vừa chín tới.

Bước 5: Cho thịt bò vào xào cùng củ đậu, sử dụng đũa đảo đều cho củ đậu và thịt bò trộn đều vào nhau.

Bước 6: Cho rau mùi vào đảo đều khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp.

Bước 7: Bày món ăn ra đĩa và thêm một ít tiêu cho thơm là hoàn thành.

Khi nấu món thịt bò xào củ đậu bạn nên lưu ý, đừng ướp thịt với quá nhiều gia vị bởi điều này sẽ khiến thịt bị ra nước, khi xào ăn sẽ bị khô, mất vị ngọt. Không để chảo quá nóng khi xào, và nên xào thịt nhanh tay để thịt chín nhanh, chín đều và không bị dai.

Thịt bò mềm, ngọt, đậm đà kết hợp cùng củ đậu giòn rụm có vị ngọt thanh sẽ mang đến một  món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Món ăn này, sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn cùng nước tương tỏi ớt. Hãy vào bếp và bắt tay thử làm ngay món lạ này cho gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!