TỰ LÀM BÁNH MÌ IRELAND CỔ ĐIỂN KHÔNG MEN NỞ GIÒN XỐP, THƠM LỪNG

Nghe thì có vẻ mới lạ nhưng món ăn độc đáo của nền ẩm thực Ireland này đã có từ những năm 80 của thế  kỉ XIX. Trong nạn đói người  dân Ireland đã sáng tạo ra một loại bánh mì rẻ hơn, dễ hơn bằng cách sử dụng những nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm. Cùng Tomimarkets tìm hiểu chiếc bánh mì đặc biệt này nhé!

Làm bánh mì không cần dùng men nở?

Sở dĩ có tên gọi là bánh mì soda bởi bánh mì truyền thống Ireland dùng sự kết hợp giữa bơ và soda để làm bột bánh nở trong thời gian ngắn. Chỉ bằng các nguyên liệu cơ bản là bột mỳ, bơ sữa, muối và bột soda, bạn có thể tự làm loại bánh này tại nhà. Thực đơn bữa sáng sẽ được bổ sung bằng một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Công thức làm bánh mì soda như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 135g bột mì
• 30g đường bột 
• 3g baking soda
• 3g baking powder
• 3g muối 
• 40g bơ
• 230g sữa béo
• 1 quả trứng gà

Bước 1: Bạn đun tan chảy bơ, đánh tan trứng gà trong một tô lớn. Sau đó trộn đều hỗn hợp gồm sữa béo, bơ đun chảy và trứng gà. Dùng phới lòng khuấy cho hỗn hợp được quyện đều.

Bước 2: Rây bột mì, đường bột, baking soda và baking powder vào một bát lớn. Sau đó thêm muối và đổ hỗn hợp sữa bơ và trứng vào. Bạn khuấy cho đến khi các thành phần kết dính lại với nhau. 

Bước 3: Sử dụng bao tay nilon nhồi bột bánh mì cho thành khối đồng nhất. Sau đó thêm chút bột khô vào làm áo. 

Bước 4: Bạn làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. 

Bước 5: Đặt bánh vào khay nướng đã lót giấy nến và dùng dao cắt chữ “X” nông lên mặt trên của chiếc bánh. Chỉnh thời gian nướng bánh mì soda trong khoảng 35 phút.

Bánh sau thời gian nướng sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt với vỏ ngoài giòn rụm. Gõ đầu ngón tay vào bánh, sẽ phát ra một âm thanh rỗng. Bánh mì Ireland không cần tốn nhiều thời gian để chờ bánh mì lên men nở nên chế biến rất nhanh gọn và đơn giản. Do đó nếu làm bánh soda lần đầu tiên, bạn cũng không phải quá lo lắng. Ngoài ra để tăng hương vị, trong quá trình làm bạn có thể thêm các loại hạt như yến mạch, hạnh nhân, óc chó hay nho khô, hương thảo, Chúc bạn vào bếp thành công!