CÁCH LÀM CƠM RANG THỊT HEO MUỐI VÀ ĐẬU HÀ LAN SIÊU ĐƠN GIẢN

Cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan là công thức dễ làm khi chỉ cần kết hợp vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh là đã có sẵn một món ăn đầy đủ hương vị.

Trứng và đậu Hà Lan trong món cơm rang thịt heo muối giúp món cơm rang có màu sắc đẹp mắt và ngon miệng hơn. Với công thức này, bạn có thể dùng được cả trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối tùy sở thích.

Cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan

Món ăn này chỉ mất khoảng 15 phút cả khâu chuẩn bị và chế biến, cho ra thành phẩm là món cơm rang dành cho 4 người ăn. Các nguyên liệu đều có thể tìm sẵn trong bếp hoặc là nguyên liệu còn dư lại từ bữa ăn trước đó.

Nguyên liệu cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan

• 4 bát cơm nguội
• 225g thịt heo muối Tây Ban Nha
• 2 quả trứng
• 240g đậu Hà Lan
• 5g muối
• 2 tép tỏi tươi
• 1 củ hành khô
• 60ml dầu thực vật

Công thức cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bóc vỏ tỏi và hành, rửa sạch. Đập và thái nhỏ tỏi và hành.
• Thái lát hoặc cắt hạt lựu thật nhỏ thịt heo muối.
• Rửa sạch, tách hạt (nếu cần) đậu Hà Lan rồi để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

• Đập trứng vào bát và đánh trứng đều tay.
• Rửa sạch chảo và đặt lên bếp. Bật bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng, ráo nước thì cho một nửa phần dầu ăn vào chảo. Đổ trứng vào chảo và tráng trứng đến khi trứng chín. Bỏ trứng ra ngoài, đợi trứng nguội hẳn thì thái nhỏ.
• Đổ phần dầu ăn còn lại vào cùng một chiếc chảo. Khi dầu ăn nóng thì cho tỏi và hành vào phi  đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt heo muối vào. Đảo đều thịt heo muối trên chảo ở lửa vừa trong 30 giây đến 1 phút.
• Thêm cơm nguội và rang đến khi thịt và cơm trộn đều. Đảo đều trong khoảng 3 phút ở lửa vừa. Đến khi cơm ngả nâu nhạt thì nêm thêm với muối.
• Tiếp tục rang cơm đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục rang từ 3  – 5 phút rồi tắt bếp.
• Cho cơm ra bát và thưởng thức.

Công thức cơm rang thịt heo muối đặc biệt dễ làm bởi đây là món ăn tương đối quen thuộc với người Việt. Ưu điểm của công thức này là bạn có thể dễ dàng thay đổi các nguyên liệu thành nguyên liệu yêu thích của mình. Ví dụ thay đậu Hà Lan bằng cà rốt sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên và tươi mới. Cũng có thể rang cơm cùng dưa chua nếu bạn thích một chút chua trong món cơm của mình. Tuy nhiên vì thịt heo muối đã có hương vị khá đậm đà nên nếu bạn cho các nguyên liệu đã được cho gia vị sẵn thì nên cho ít một để tránh món cơm bị mặn.

Bên cạnh đó, món cơm rang thịt heo muối và đậu Hà Lan có thể dùng với các món ăn kèm hoặc kết hợp thêm súp và salad. Thịt heo muối nên chọn phần thịt đùi của các giống heo có chất lượng như Iberico (thịt heo đen) hoặc Serrano (thịt heo trắng) của Ý. Các loại thịt heo muối đều đã có khá đầy đủ gia vị và đậm vị, nên cắt lát thật mỏng hoặc cắt hạt lựu cỡ nhỏ để không làm hỏng hương vị của món cơm. Chúc các bạn vào bếp thành công!