LA COMIDA – BỮA TRƯA TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI TÂY BAN NHA

So với các nước phương Tây khác, bữa trưa ở Tây Ban Nha thường là những bữa ăn hoành tráng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Bữa trưa có đầy đủ món khai vị, chính và tráng miệng. Gồm 1 món ăn chủ đạo và 5 đến 6 món ăn phụ. Vào ngày thường, người ta sẽ không ăn những món quá cầu kỳ, tuy nhiên vẫn sẽ đảm bảo đủ ít nhất 3 món. Cùng tìm hiểu các món ăn đặc trưng nhất của người Tây Ban Nha qua bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm nấu một bữa ăn chính gốc xứ sở bò tót nhé.

Entrantes – Món khai vị

Món khai vị – Entrantes là những món ăn được chế biến đơn giản để bắt đầu bữa trưa. Thông thường món khai vị gồm có một đĩa phô mai, thịt heo muối Serrano và hoa quả bản địa. Nhiều người vẫn nghĩ Tapas là món khai vị, tuy nhiên nó không được xếp vào “entrantes.” Do ngày nay người ta thường ăn chúng trong bữa khai vị nên dẫn đến sự nhầm lẫn này. Bánh mì cà chua – pan con tomate là món ăn phổ biến nhất. Món ăn này là sự kết hợp giữa bánh mì nướng giòn, sốt cà chua chín nghiền cùng tỏi và một ít dầu ô liu. Để hương vị đậm đà hơn, người ta thường ăn kèm với thịt heo muối Serrano cuộn dưa lưới.

Primer Plato hoặc Primero – Món chính

Món chính có thể bao gồm nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp được nấu từ cá, sò và ốc, hoặc món rau như măng tây nướng, a-ti-sô xào thịt heo muối và nấm. Một công thức truyền thống khác ẩm thực Tây Ban Nha là súp tỏi, được chế biến từ bánh mì để qua ngày, thịt heo muối và tỏi, trên mỗi phần ăn được phủ thêm một quả trứng chần.

Nếu muốn mang hương vị của biển Địa Trung Hải vào bàn ăn thì món cà tím nướng Tây Ban Nha ăn kèm cà chua trộn dầu giấm, được tẩm ướp với bạch hoa, húng quế và tỏi chính là sự lựa chọn tuyệt vời.

Pescados – Món cá

Người Tây Ban Nha ở mọi vùng miền đặc biệt yêu thích các loại hải sản tươi sống. Các món chế biến từ cá hoặc hải sản có vỏ như nghêu, tôm ăn kèm nước sốt hoặc cơm, hoặc cá nướng hay xông khói vô cùng phổ biến. Người ta không ăn không mà dùng kèm nước sốt. Một số loại phổ biến có thể kể đến là sốt chanh, hành tây hay cà chua. Và không thể không nhắc đến món cơm rang hải sản – paella trứ danh của Tây Ban Nha. Đây là món ăn nhất định phải thử nếu bạn có dịp đến thăm đất nước xinh đẹp này.

 Carnes – Món thịt

Người Tây Ban Nha có chế độ ăn rất đa dạng. Bữa ăn có thể có thịt bò, thịt cừu nướng, thịt thăn heo, hoặc heo sữa nướng. Các nhà hàng cao cấp còn phục vụ thêm các món đặc biệt như thịt chim bồ câu chẳng hạn. Vào mùa đông, người bản địa có xu hướng ăn các món nóng sốt như thịt hầm hay bỏ lò, ví dụ như món thịt hầm và xúc xích đặc sản của vùng phía Bắc, hoặc món thịt cừu hầm với cái tên caldereta de cordero. Một món hầm nổi tiếng khác có nguồn gốc từ thành phố Madrid, gồm hỗn hợp thịt heo, bò, gà và xúc xích, đậu garbanzo, rau và mì ống. Và đừng bỏ qua estofado de conejo – món ăn thơm ngon được chế biến từ thịt thỏ hầm nhừ trong sốt cà chua.

Postre – Món tráng miệng Tây Ban Nha

Thông thường, người Tây Ban Nha sẽ tráng miệng bằng các loại hoa quả. Hãy thử món đào chưng rượu vang đỏ, bánh flan – bánh trứng sữa sốt caramel, một số loại bánh kem hoặc kem tự làm. Một số nhà hàng sẽ phục vụ thêm cà phê nếu thực khách có nhu cầu.