TỔNG HỢP BÍ QUYẾT CHO BỮA ĂN LÀNH MẠNH VÀ ĐỦ CHẤT
Một bữa ăn lành mạnh chứa đựng đầy đủ các chất dinh dưỡng không chỉ giúp ngon miệng mà còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, nhất là khi chúng ta có thể nấu ăn tại nhà. Bài viết dưới đây, Tomimarkets chia sẻ những bí quyết cho bữa ăn lành mạnh.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn đáy phẳng và chống dính
Không chỉ riêng xoong, chảo có khả năng chống dính, các loại vật dụng như chén sứ, gốm… cũng góp phần hạn chế lượng dầu ăn cần sử dụng đến mức thấp nhất. Đây chính là bí quyết cho bữa ăn lành mạnh, ít chất béo, không lãng phí dầu tồn.
Rửa sạch rau củ và không gọt vỏ
Thay vì gọt vỏ cà rốt, khoai tây… chúng ta nên rửa bằng nước sạch hoặc nước muối và để ráo trước khi chế biến. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vỏ củ quả cũng chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là những loại có vỏ sẫm màu hơn phần thịt ở trong như bí ngòi, cà tím…
Lớp vỏ của rau củ quả cũng cung cấp khá nhiều chất xơ giúp nâng cao sức khỏe đường ruột
Đo lượng dầu ăn cần dùng bằng muỗng cà phê
Sai lầm phổ biến của nhiều người là dùng dầu ăn đổ trực tiếp vào chảo mà không đo lường cần thận trước theo công thức. Việc này không chỉ khiến món ăn bị hạn chế mùi vị nguyên chất mà còn gây tốn kém chi phí bởi lượng dầu thừa phải bỏ đi. Vì vậy, khi nấu nướng, chúng ta nên dùng muỗng cà phê để rót dầu theo đúng liều lượng cần dùng để món ăn đạt kết quả tốt nhất. Bí quyết cho bữa ăn lành mạnh này không tốn của chúng ta quá nhiều thời gian lại giúp chúng ta kiểm soát được lượng dầu dùng cho món ăn.
Lưu ý khi sử dụng thực phẩm đông lạnh – bí quyết cho bữa ăn lành mạnh
Chúng ta nên sử dụng những loại thực phẩm được làm đông ngay từ khi mới thu hoạch tại vườn hoặc trang trại. Lúc này, toàn bộ chất dinh dưỡng tồn tại trong thực phẩm sẽ được “khóa” lại bằng nhiệt độ lạnh, đồng thời giữ nguyên cho đến khi chúng ta rã đông và chế biến.
Thực phẩm tươi sống nếu không được đông lạnh sẽ dễ bị mất đi chất dinh dưỡng do tiếp xúc với không khí và nhiệt độ thường
Hấp thay vì luộc
Các chất dinh dưỡng tan trong nước, điển hình như vitamin B, C có thể bị mất đi nếu tiếp xúc với nước sôi trong khi nấu. Để ngăn chặn tình trạng trên, chúng ta nên sử dụng phương pháp hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng thay vì luộc trực tiếp trong nước sôi. Nếu gặp trường hợp bắt buộc phải luộc, hãy sử dụng lượng nước ít nhất có thể.
Bí quyết cho bữa ăn lành mạnh này có thể hạn chế tối đa sự hao hụt chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi nấu chín
Đa dạng món salad – bí quyết cho bữa ăn lành mạnh
Salad hay thường gọi là rau trộn được xem là món ăn mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng duy nhất một loại salad đều đặn cho mọi bữa ăn, chúng ta sẽ không tránh khỏi tình trạng ngán và không còn thấy ngon miệng. Vì vậy, việc thay đổi công thức hay biến tấu các món salad sao cho đa dạng hơn là vô cùng cần thiết.
Bổ sung Protein đều đặn cho mỗi bữa ăn
Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng của cơ thể. Không chỉ cung cấp nguồn năng lượng hoạt động, Protein còn giúp cơ thể no lâu hơn và ngăn chặn các cơn đói diễn ra liên tục trong ngày. Không chỉ có các loại thịt, Protein trong các loại đậu và các chế phẩm từ đậu nành cũng rất dồi dào.
Ta có thể kết hợp các loại thực phẩm với nhau để cho ra bữa ăn giàu Protein.
Hạn chế tối đa chất béo
Chất béo là thành phần quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, chất béo tồn tại trong mỡ động vật là chất béo không tốt, không bão hòa nên gây hại nhiều cho sức khỏe của tim mạch. Vì vậy, nếu chế biến thịt nướng, ta nên dùng vỉ nướng để loại bỏ lượng mỡ thừa độc hại.
Nên hạn chế tối đa đồ ăn nhiều chất béo để bảo vệ sức khỏe
Tráng miệng bằng các chế phẩm làm từ sữa
Sữa hay các chế phẩm từ sữa có tác dụng cung cấp hàm lượng canxi và các dưỡng chất khác tương tự như sữa nguyên chất nhưng ít calories hơn. Việc này giúp cơ thể hấp thụ đủ chất nhưng không lo dư thừa năng lượng gây nguy cơ béo phì.
Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa chua đều rất tốt cho sức khỏe.
Phối hợp nhiều loại gia vị
Nhiều người không chú ý đến điều này, tuy nhiên đây chính là bí quyết cho bữa ăn lành mạnh mà chúng ta cần ghi nhớ. Không chỉ giúp hương vị món ăn thêm đậm đà và vừa miệng, các loại gia vị cũng chứa đựng rất nhiều vi chất lẫn khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Gia vị còn có vai trò kháng khuẩn, bảo quản cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món ăn.
Một bữa ăn lành mạnh thật sự quan trọng đối với sức khỏe. Bằng cách am hiểu tường tận các việc nên hoặc không nên làm trong chế biến, chúng ta có thể dễ dàng tạo ra các món ăn đầy đủ dưỡng chất, mang đến sự an toàn và khỏe mạnh cho sức khỏe mỗi người. Hãy theo dõi fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật thêm những chia sẻ về bí quyết cho bữa ăn lành mạnh.
