HỌC CÁCH LÀM BÁNH MÌ KẸP – MÓN ĂN CHỨA ĐỰNG TINH HOA ẨM THỰC CUBA
Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm những món ăn truyền thống của các quốc gia khác ngay tại căn bếp nhà mình hay chưa? Khám phá ẩm thực không có nghĩa là phải đặt chân tới đó. Chỉ cần công thức chính xác, nguyên liệu tươi ngon và tinh thần “yêu bếp”, là bạn đã có thể làm được tất cả. Cụ thể là món bánh mì kẹp truyền thống của Cuba dưới đây
Bánh mì kẹp Cuba – tưởng đơn giản mà mang đầy phong vị ẩm thực
Với những người yêu ẩm thực, Cuba là quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời, hài hòa giữa hai yếu tố truyền thống và hiện đại. Khi đến với quốc gia này, người ta vẫn kháo nhau rằng phải tìm, phải thưởng thức cho bằng được món bánh mì kẹp – một trong những món ăn truyền thống nhất. Món này bao gồm bánh mì kẹp thịt heo, thịt hầm hoặc thịt gà, phô mai và sốt Mojo.
Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:
- Bánh mỳ
- Thịt nướng kiểu Cuba (công thức ở dưới)
- Pho mát Emmental/Gruyere. Nếu không có, bạn có thể sử dụng phô mai Cheddar, nhưng tuyệt đối không được sử dụng mozzarela.
- Ham/jambon: chân giò muối thái lát/giăm bông
- Dưa chuột muối
- Mù tạt vàng
Cách làm món ăn này như sau:
Đầu tiên, bạn cần quan tâm đến việc ướp thịt nướng Cuba sao cho chuẩn.
Bước 1: Ướp thịt với tỏi, tiêu, muối, hạt cumin, lá oregano, nước cam, nước chanh. Sau đó, đậy kín phần thịt đã ướp và cất trong tủ lạnh tối thiểu là 3 tiếng.
Bước 2: bạn nên nướng thịt trên than củi hoặc than hoa để đảm bảo mùi thơm cũng như độ ngon của thịt.
Sau khi đã có được những phần thịt đẫm vị, đậm đà, hãy cùng tiến đến giai đoạn làm bánh mì Cuba:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Đầu tiên, thịt nướng cần được xé và thái nhỏ. Phô mai thái lát dài và mỏng để xếp vừa lên phần thân của bánh mì. Đồng thời, thái lát dưa chuột
- Bước 2:
Phết mù tạt lên trên bánh mì, đồng thời xếp các thành phần còn lại lên hai nửa bánh mì theo thứ tự tùy thích.
- Bước 3: Bạn cần phết bơ hoặc dầu oliu lên trên đấy chảo, rồi đặt bánh mì lên trên. Sau đó, bạn có thể sử dụng mặt phẳng cứng bất kì để áp lên trên bề mặt, ép chặt bánh. Đồng thời, lửa cần để ở độ nhỏ – vừa cho đến khi hơi xém. Khi bánh xém, bạn cần lật mặt
- Bước 4: Cắt đôi hoặc bày ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức
Có thể nói, chiếc bánh nướng giòn tan với lớp vỏ bột thơm phức, hòa quyện đủ đầy hương vị bên trong cùng lớp phô mai béo tan chảy chính là những gì làm thực khách phải mê mẩn. Vì vậy, không quá bất ngờ khi sandwich là niềm tự hào của ấm thực Cuba.
