TUYỆT CHIÊU THƯỞNG THỨC TRỨNG CÁ MUỐI CAVIAR

Trứng cá muối Caviar hay trứng cá tầm muối từ lâu được biết đến là một trong những món ăn “sơn hào hải vị” đắt đỏ bậc nhất thế giới. Caviar được ví như “vàng đen” của đại dương rộng lớn và dĩa nhiên không phải ai cũng đủ khả năng sở hữu thứ “vàng” quý hiếm này. Dù may mắn mua được trứng cá tầm muối, thế nhưng vẫn còn nhiều người không biết thưởng thức trứng cá muối Caviar như thế nào cho đúng điệu. 

Tất nhiên, thưởng thức trứng cá muối Caviar theo từng thìa nhỏ để cảm nhận hương vị nguyên chất hay nhâm nhi cùng ly rượu sâm banh thượng hạng vẫn rất tuyệt vời. Tuy nhiên, chúng ta có thể kết hợp trứng cá muối Caviar với một số loại thực phẩm khác để tạo nên hương vị mới mẻ của những món ăn sang trọng. 

Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học hỏi một số cách chế biến độc đáo và thưởng thức trứng cá muối Caviar như một người sành ăn nhé!

Lòng đỏ trứng, tôm càng xanh và thưởng thức trứng cá muối Caviar

Nguyên liệu

• 1 quả Trứng
• 3 con tôm càng xanh
• 30g trứng cá muối Caviar
• 300g súp lơ xanh
• Mù tạt, muối, tiêu

Cách làm

• Đun sôi nước, cho súp lơ vào luộc (luộc vừa chín tới), sau đó vớt ra để ráo, nêm thêm muối và tiêu xay sẵn.
• Luộc tôm trong nước sôi ở nhiệt độ khoảng 75 độ C.
• Vớt ra cho vào nước đá, lốc thịt tôm rồi ướp thêm muối.
• Tiếp theo cho thịt tôm vào chảo ít dầu để chiên, để lửa nhỏ sao cho thịt tôm không quá cháy.
• Hấp lòng đỏ trứng khoảng 5 phút ở nhiệt độ khoảng 65 độ C.

Thưởng thức

• Đặt lần lượt súp lơ, lòng đỏ trứng, tôm xắt nhỏ và trứng cá muối lễ đĩa.
• Rắc thêm tiêu, rưới mù tạt lên và thưởng thức (thường ăn kèm với bánh mì.
   

Thưởng thức trứng cá muối Caviar với mì ống và bơ hun khói

Nguyên liệu

• 360g mì ống
• 30g bơ hun khói
• 30g trứng cá muối
• 140g bột mì
• 1 quả trứng
• 250g phô mai Ricotta
• 30g phô mát cứng
• Muối

Cách làm

• Cắt bơ thành lát mỏng và hấp trong lò khoảng 30 phút.
• Trộn phô mai với trứng, bột mì và muối cho đến khi hòa tan và sệt lại như sữa đặc.
• Làm nóng bơ hun khói trong chảo trên lửa vừa.
• Nấu mì ống trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Cho hỗn hợp bơ hun khói vào mì ống, làm nóng trên chảo cho đến khi mì ống được phủ đều bởi lớp bơ.

Thưởng thức

• Đặt mì ống lên đĩa, tiếp theo cho trứng cá muối lên và rưới hỗn hợp nước sốt phô mai lên và thưởng thức.