NHỮNG CÁCH CHẾ BIẾN TRỨNG CÁ HỒI THÔNG DỤNG NHẤT

Trứng cá hồi là món ăn đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng cho đại dương bao la. Hương vị của món ăn này rất đa dạng, từ béo, bùi đến đắng… Cùng Tomimarkets tìm hiểu những cách chế biến trứng cá hồi thông dụng nhất.  

Sự khác biệt giữa trứng cá hồi và trứng cá tầm

Những năm gần đây, trứng cá ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi chúng mang lại nhiều dưỡng chất thiết yếu. Điển hình như trứng từ cá tầm, cá hồi, cá tuyết là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào cho cơ thể và cũng là những loại đắt đỏ nhất trên thế giới. Hầu hết trứng cá thường có hình bầu dục, kích thước nhỏ, bao bọc bởi lớp bao mỏng và dai. Cách tốt nhất để thưởng thức là chúng ta nên chế biến chín. Tuy nhiên, vẫn có một số loại có thể ăn sống, thường thấy trên các loại sushi. 

Trứng từ cá tầm là nguyên liệu chính của món Caviar thượng hạng. Cá tầm chủ yếu sinh sống ở vùng biển nước Nga, thường mất từ 20 -25 trở lên mới bắt đầu sản sinh ra trứng. Vì vậy, đây là loại thực phẩm cực kỳ quý hiếm và có giá trị nhất. Trứng cá tầm muối được mệnh danh là món ăn “danh gia vọng tộc”, là đại diện nổi tiếng của ẩm thực nước Nga. 

Trứng cá hồi thường có màu cam hoặc đỏ, giòn sựt, căng bóng, kích thước nhỏ hơn trứng cá tầm, thường dùng ăn kèm với bánh mì, salad hoặc kem… Người Nhật có món ăn nổi tiếng là Ikura: trứng cá hồi muối ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm cuộn rong biển. 

Nếu không có đủ điều kiện kinh tế để thưởng thức món Caviar “đắt xắt ra miếng”, chúng ta vẫn có thể sử dụng trứng cá hồi cũng vô cùng bổ dưỡng nhưng giá cả lại rẻ hơn nhiều lần. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy loại trứng cá này tại các cửa hàng thực phẩm, nhất là các quầy bán sushi.

Cách chế biến trứng cá hồi thông dụng

Trứng cá hồi có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng ta có thể chế biến trứng cá hồi thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng sau đây chỉ với những nguyên liệu vô cùng gần gũi. 

Bánh mì sandwich kẹp trứng cá hồi

Trứng cá hồi giòn sựt, tan chảy kết hợp với những lát bánh mì mềm mịn là hương vị không thể nào quên của món ăn hấp dẫn này. 

Nguyên liệu gồm có:

• 4 lát bánh mì sandwich
• 1 thìa canh trứng cá hồi
• 2 quả cà chua
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1 thìa canh sốt mayonnaise
• ½ thìa canh vỏ chanh thái nhỏ

Cách làm

• Trộn đều sốt mayonnaise với tương ớt. 
• Cà chua thái lát.
• Đặt bánh mì vào đĩa, xếp cà chua lên, sau đó đặt trứng cá hồi vào, rưới hỗn hợp nước sốt mayonnaise và cuối cùng là cho vỏ chanh vào.
• Khi thưởng thức, chúng ta nên ăn kèm mù tạt để cảm nhận hương vị món ăn đậm đà hơn.

Trứng trộn trứng cá hồi sốt bơ

Đây là món điểm tâm được nhiều người yêu thích bởi nó cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể để bắt đầu một ngày mới hiệu quả. Nghe có vẻ hơi cầu kỳ nhưng thực chất món ăn này rất dễ chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

• 3 muỗng canh trứng cá hồi
• 2 quả trứng
• 1 muỗng bơ
• 1 muỗng kem hoặc sữa chua
• Các loại rau củ tươi xắt nhỏ mà bạn thích
• Hạt tiêu đen xay sẵn

Cách làm:

• Đánh đều hỗn hợp trứng và kem/sữa chua từ 5 – 10 phút.
• Làm nóng chảo sau đó cho bơ vào. Đảo đều cho đến khi bơ tan chảy.
• Sau đó, cho hỗn hợp trứng và kem đã đánh vào chảo bơ nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại như sữa đông.
• Cho trứng cá hồi vào và tiếp tục khuấy đều đến khi khô hoàn toàn rồi tắt bếp.
• Cho ra đĩa, trang trí thêm rau củ và hạt tiêu rồi thưởng thức.

Trên đây là một vài cách chế biến đơn giản và nhanh chóng mà Tomimarket muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng với những thông tin chúng tôi cung cấp, khách có thể thế chế biến trứng cá hồi thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.