“ĐỔI GIÓ” CHO THỰC ĐƠN KETO BẰNG MÓN THỊT HEO MUỐI CUỘN HẤP DẪN

Bạn đã bắt đầu thấy nhàm chán với thực đơn lặp đi lặp lại của chế độ ăn kiêng keto? Vậy thì bỏ ra chút thì giờ, “lăn vào bếp” để mày mò làm món thịt heo muối cuộn chuẩn keto chắc chắn sẽ mang lại kết quả ngoài mong đợi cho bạn đấy!

Món thịt cuộn là một trong các món ăn khá phổ biến của ẩm thực phương Tây. Thịt băm được bọc trong thịt heo muối xông khói, tẩm ướp gia vị hoàn hảo đến mức chỉ cần chấm với chút nước thịt béo ngậy là đủ khiến vị giác “chết mê”.

Thử khám phá có gì trong công thức làm món thịt heo muối cuộn keto dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm thịt heo muối cuộn keto

Ổ thịt

• 30g bơ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 650g thịt bò hoặc thịt heo băm
• 125ml whipping cream
• 50g phô mai bào vụn
• 1 quả trứng
• 15g lá oregano khô
• 5g muối
• 2,5g tiêu nghiền vụn
• 200g thịt heo xông khói Tây Ban Nha

Nước thịt chấm

• 300 ml whipping cream
• 7ml xì dầu

Công thức làm thịt heo muối cuộn keto

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bật bếp ở nhiệt độ nóng vừa, làm tan chảy bơ trên chảo. Thêm hành tây và chiên đến khi hành mềm, hơi ngả vàng. Sau đó để hành sang một bên cho nguội bớt.
• Trộn đều thịt xay, thêm hành đã chiên, các nguyên liệu còn lại, nguội trừ thịt heo muối xông khói, để trộn cùng thịt xay.
• Cắt thịt xông khói thành các cát thật mỏng và dài.
• Lấy khuôn hoặc bát cỡ vừa để tạo ổ thịt. Láng qua một lớp dầu ăn vào bát rồi lót thịt xông khói vào bát. Đặt thịt băm lên trên thịt xông khói rồi gói thịt băm lại bằng lớp thịt xông khói lót bên dưới.
• Nướng thịt trong lò nướng trong khoảng 45 phút. Nếu thịt xông khói bị xém, hãy bọc thịt bằng giấy bạc và hạ thấp nhiệt độ của lò. Nếu thịt băm bên trong chưa chín, hãy nướng thêm 5 phút nữa.
• Giữ lại nước thịt sau quá trình nướng để làm nước chấm. Trộn phần nước thịt này với whipping cream vào một chiếc chảo nhỏ hơn.
• Đun sôi hỗn hợp nước chấm rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong 10 – 15 phút đến khi nước chấm sệt lại. Có thể cho thêm chút xì dầu tùy khẩu vị.
• Thịt heo muối xông khói cuộn có thể thưởng thức với súp lơ xanh, rắc thêm tiêu và muối tùy sở thích.

Lưu ý khi làm thịt heo muối cuộn chuẩn keto

Món thịt heo muối cuộn keto này có 2% (6g) carb, 1g chất xơ, 79% (90g) chất béo, 18% (47g) protein với tổng lượng calo là 1032 kcal. Công thức này đủ cho 4 người thưởng thức, theo đó bạn có thể gia giảm nguyên liệu để đủ lượng mà mình muốn ăn.

Món thịt heo xông khói cuộn keto có rất nhiều phiên bản khác nhau trên toàn thế giới nên bạn cũng có thể đa dạng các nguyên liệu trong món ăn của mình nếu muốn đổi mới về hương vị mà không sợ bị phạm vào các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng keto. Chúc bạn vào bếp thành công!