MÀY MÒ LÀM THỊT HEO XÔNG KHÓI NHỒI BÍ NGÒI LOW-CARB CỰC “GÂY NGHIỆN”

Thịt heo muối kết hợp với bí ngòi nướng cùng phô mai thơm phức. Không ai nghĩ đây lại là màn kết hợp rất ăn ý cho một thực đơn low-carb hấp dẫn.

Bí ngòi có rất nhiều chất dinh dưỡng và cực kì hợp với các thực đơn ăn kiêng hay giảm cân như chế độ ăn low-carb. Khi kết hợp bí ngòi cùng thịt heo muối, phô mai, bạn sẽ có món ăn khiến quá trình ăn kiêng của mình không còn nhàm chán.

Hãy lưu lại công thức thịt heo xông khói nhồi bí ngòi nướng phô mai low-carb siêu hấp dẫn dưới đây!

Nguyên liệu làm thịt heo xông khói nhồi bí ngòi

• 2 quả bí ngòi cỡ vừa
• 5g muối
• 15ml dầu ô liu
• 425g thịt heo muối
• 110g phô mai tươi
• 30ml mayonnaise
• 30g hành tím, thái nhỏ
• 7g lá hương thảo khô
• 170g phô mai bào vụn
• Muối và tiêu
• 200g lá xà lách
• 60ml dầu ô liu
• 7ml dấm

Cách làm thịt heo xông khói nhồi bí ngòi

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
• Bổ đôi theo chiều dọc hai quả bí ngòi, loại bỏ hạt. Rắc muối lên và ướp trong 10 phút.
• Thấm bớt nước trên bề mặt bì ngòi rồi đặt bí ngòi lên khay nướng. Trước đó, láng một lớp dầu ô liu lên khay nướng để chống dính.
• Cắt nhỏ thịt heo xông khói rồi trộn với phô mai, sốt mayonnaise, hành tím và các loại gia vị khác. Thêm một phần ba phần phô mai bào vụn. Tẩm ướp thêm với muối và tiêu, trộn đều.
• Chia phần hỗn hợp vừa rồi vào các nửa bí ngòi, rắc thêm phô mai vụn lên trên. Nướng bí trong khoảng từ 20 – 30 phút hoặc đến khi bí ngòi chuyển màu vàng nâu.
• Trộn dầu, giấm, muối và tiêu vào dấm để làm sốt. Khi ăn, thưởng thức cùng chút salad từ rau xà lách và sốt vừa trộn.

Lưu ý khi làm món thịt heo xông khói nhồi bí ngòi

Khi làm món thịt heo xông khói nhồi bí ngòi, nếu muốn thịt heo xông khói giòn hơn, bạn có thể rán qua thịt với dầu ô liu rồi chế biến như thường. Tuy nhiên vì thịt heo xông khói đã khá đậm vị nên không nên tẩm ướp thêm quá nhiều muối và tiêu.

Hãy chọn thịt heo muối Tây Ban Nha và phô mai Cheddar để có được trải nghiệm vị giác phù hợp nhất. Nếu đi theo công thức trên, bạn sẽ có 4 phần thịt heo xông khói nhồi bí ngoài thơm ngon đủ cho 4 người thưởng thức. Trong đó, lượng carb là 6% (7g), chất xơ chiếm 3g, chất béo 69% (39g), protein 26% (33g) với tổng lượng calo là 516kcal trong 200g bí ngòi. Chúc bạn vào bếp thành công.