HỌC CÁCH LÀM BÁNH MÌ KẸP – MÓN ĂN CHỨA ĐỰNG TINH HOA ẨM THỰC CUBA
Danish Pastry là chiếc bánh có hình nan quạt chéo đặc trưng. Bánh dai nhẹ như bánh mì nhưng thêm phần tinh tế khi lớp bột tách thành nhiều lớp, tạo cho bánh có độ xốp và lớp vỏ ngoài giòn tan khi nướng xong. Đặc biệt hơn, nó còn được phủ bên ngoài bằng hạt quả hồ đào, cùng hương thơm của si rô lá phong.
Nguyên liệu (12 cái)
- 1 tấm bột bánh ngàn lớp bán sẵn, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước
- 85 gram đường nâu
- 45ml si rô lá phong
- 100 gram + 30 gram hạt hồ đào
- 35 gram bơ nhạt, tan chảy
- 1 quả trứng
Cách làm
Bước 1: Làm nóng lò trước ở 170°C.
Bước 2: Xay nhỏ hoặc băm 100 gram hồ đào, nhưng không xay mịn hẳn. Trộn hồ đào cùng đường, si rô lá phong và phần bơ tan chảy.
Bước 4: Lấy tấm bột bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, đặt lên mặt thớt đã được phủ bột. Cắt thành 4 phần đều nhau.
Bước 5: Nặn phần nhân bánh thành hình ống dẹt khoảng 0.5cm, để lên giữa dọc theo cạnh dài miếng bột. Cắt phần bột bánh 2 bên thành những đường thẳng bằng nhau. Xếp chéo xen kẽ phần bột bánh đã cắt vào giữa để tạo hình bánh. Cắt phần bột thành 3 miếng. Lặp lại tương tự với 3 phần bột còn lại.
Bước 6: Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nến. Đánh tan 1 quả trứng và phết đều lên bánh.
Bước 7: Nướng trong khoảng 10-12 phút đến khi mặt bánh vàng đều là được. Không nướng quá lâu vì sẽ khiến bánh bị cứng.
Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, rắc lên phần hồ đào còn lại và chút si rô. Bánh ngon nhất khi ăn trong ngày. Nếu không ăn hết, có thể bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản tối đa 5 ngày trong tủ lạnh.
Cuối tuần này, các bạn hãy trở tài làm thử món bánh mì ngọt “gây nghiện” này cho gia đình và bạn bè được thưởng thức nhé. Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức bánh ngọt thú vị nhất.
