Văn Hóa Ẩm Thực

Nếu đã quá quen thuộc với hương vị của những món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm gia đình hằng ngày, chúng ta có thể “đổi gió” cho vị giác bằng những hương vị lạ miệng nhưng cũng rất bổ dưỡng khác.

Trên thế giới có vô số phiên bản khác nhau của các loại bánh mì. Mỗi loại lại là niềm tự hào của các quốc gia mà nó đại diện. Các loại bánh mì nổi tiếng nhất thế giới đều sở hữu các loại nguyên liệu ăn kèm – điểm nhấn tạo nên dấu ấn hương vị – vô cùng phong phú và độc đáo.

Thịt heo muối Iberico được coi là đặc trưng trong ẩm thực Tây Ban Nha. Chất lượng phụ thuộc vào giống heo, cách nuôi và chế độ ăn uống. Vì vậy, việc hiểu biết về những khu vực sản xuất thịt heo muối Iberico cũng như những loại thịt heo muối khác như Serrano là điều cần thiết.

Ngoài rượu vang, Tây Ban Nha cũng nổi tiếng với các sản phẩm từ thịt chất lượng và đa dạng. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng khám phá những sản phẩm phổ biến nhất, được lựa chọn sử dụng nhiều nhất.

Thịt heo muối đã dần trở nên phổ biến hơn trong những bữa ăn của gia đình Việt. Hương vị đậm đà, miếng thịt săn chắc cùng dư vị để lại sau khi thưởng thức cũng đã khiến nhiều người phải mê mẩm. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều sự hiểu nhầm cũng như thông tin sai lệch về món ăn này mà không phải ai cũng biết rõ.

Theo quan niệm của nhiều người, thực phẩm vừa chế biến phải được sử dụng ngay, như vậy mới giữ được hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều món ăn đã chế biến và để lâu theo thời gian nhưng mỗi lần thưởng thức vẫn khiến người ta không khỏi cảm thán trước vị ngon độc đáo. Không những không hỏng hóc, các món ăn này còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Trong số đó không thể không kể đến Salami – món ăn quen thuộc có xuất xứ từ châu Âu. Cùng theo dõi bài viết bên dưới để tích lũy thêm các kiến thức và cách ăn Salami đúng điệu nhé!

Xúc xích salami vốn đã là một món ăn mang đậm hơi thở của xứ Âu, từ những lát Soppressata mỏng tang mà đậm vị đến từ nước Ý cho đến loại cổ điển Genoa của Thụy Sĩ. Salami thường có vị mặn, khô và rất đậm đà, là kết tinh của quá trình chế biến phức tạp và công phu. Liệu bạn có biết rằng, từng loại xúc xích salami sẽ đi cùng với các loại phô mai khác nhau?

Márk Pick khai sinh ra thương hiệu Salami Pick từ năm 1869 và thương hiệu Salami Hungary này vừa tròn 150 tuổi và năm 2019. Công thức làm nên loại Salami nổi danh vượt khỏi biên giới Hungary đến nay vẫn còn là bí mật.

Nhiều người từ chối tiêu thụ gan ngỗng do quá trình sản xuất yêu cầu vỗ béo động vật khắc nghiệt. Tuy nhiên không phải chỉ có một quy trình sản xuất duy nhất cho món ăn này đâu. Có 2 nhà khoa học người Tây Ban Nha đã sáng tạo thành công quy trình sản xuất gan ngỗng “không vỗ béo”

Hamé là một trong những công ty thực phẩm hàng đầu Cộng hòa Séc. Một trong số những dòng sản phẩm chủ chốt của công ty này phải kể đến pate đóng hộp. Trải rộng từ pate thịt bò, thịt heo, pate gan, cá thu, cá hồi, nhãn hiệu này được xem như bảo chứng cho chất lượng cấp quốc tế.