Quản trị

Ẩm thực của Ecuador cơ bản là như các nước láng giềng là ẩm thực truyền thống của các sắc dân nền văn hóa Mesoamerican ở Nam Trung Châu Mỹ và ảnh hưởng nền ẩm thực bên ngoài, chủ yếu ảnh hưởng ẩm thực Tây Ban Nha do hơn 300 năm là thuộc địa của người Tây Ban Nha. Ẩm thực Ecuador có đặc điểm ít chịu ảnh hưởng cách nấu nướng của người di dân gốc Châu Phi và Nam Á như tại các nước Nam Mỹ và Caribbean khác, do điều kiện thành hình quốc gia độc lập khác. Không là đất nước có nhiều tài nguyên người thực dân từ châu Âu muốn khai thác. Số lượng nô lệ hay dân lao động nhập cư cũng gần như không có ở Ecuador.

Ẩm thực Nepal bao gồm nhiều loại thức ăn dựa trên sắc tộc, đất đai và khí hậu của Nepal liên quan đến sự đa dạng văn hoá và địa lý của Nepal.

Ẩm thực Bangladesh rất gần với ẩm thực Ấn Độ và Paksitan, gạo và cá là các món ăn được ưa thích truyền thống.

Ẩm thực Costa Rica được biết đến là khá nhẹ nhàng, phụ thuộc nhiều vào trái cây và rau tươi. Gạo và đậu đen là thành phần chính trong hầu hết các bữa ăn truyền thống của người Costa Rica. Ẩm thực nội địa bản xứ mang ảnh hưởng môi trường khí hậu nhiệt đới và rất gần với chế độ ăn Địa Trung Hải do sự pha trộn cơ bản giữa các nhóm Nam Âu, Levantine và Sephardic (Do thái). Ngoài ra còn có những đóng góp đáng chú ý của người châu Phi, bản địa, Afro-Antillean, Đông, Mỹ Latinh và các khu vực khác của châu Âu.

Ẩm thực Paraguay là nền ẩm thực kết hợp ẩm thực truyền thống người sắc dân Guaran bản địa của Paraguay với phong cách Tây Ban Nha và những ảnh hưởng rõ rệt khác đến từ dân nhập cư của các quốc gia láng giềng có chung biên giới với Paraguay như ẩm thực Ý và ẩm thực Bồ Đào Nha. Về truyền thống Mỹ Latinh, ẩm thực Paraguay chịu ảnh hưởng rõ rệt của Brazil.

Ẩm thực Panama, đất nước đa văn hóa và đa sắc tộc là sự kết hợp của các kỹ thuật, món ăn cùng nguyên liệu của người Châu Phi, Tây Ban Nha và người Mỹ bản địa. Ẩm thực Panama phản ánh dân số đa dạng của nó. Vì Panama là cầu nối đất liền giữa hai lục địa, nên nó có rất nhiều loại trái cây nhiệt đới, rau và thảo mộc của miền nhiệt đới Nam Trung Mỹ và miền ôn đới Bắc Mỹ được giới thiệu sử dụng trong nấu nướng món ăn bản địa.

Ẩm thực Uruguay là ẩm thực truyền thống có nguồn gốc sắc dân bản địa người Charrúa kết hợp ảnh hưởng phong cách ẩm thực của các nước miền Nam Châu Âu, đặc biệt là từ cách nấu nướng các món ăn Địa Trung Hải từ Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha và Pháp. Những ảnh hưởng khác đến ẩm thực là do nhập cư từ các nước như Đức và Anh.

Được biết đến như cái nôi của nền văn minh Inca cổ xưa rực rỡ, sự hòa trộn của các nét văn hóa truyền thống của nhiều dân tộc đã tạo nên một đất nươc Peru có nền văn hóa vô cùng đặc sắc và đa dạng. Và chính sự đa dạng về văn hóa về chủng tộc này đã dẫn đến sự đa dạng về ẩm thực, từ những món ăn của người dân Inca bản địa cho đến những món ăn Peru ngày nay mang ảnh hưởng của Tây Ban Nha, Châu Phi.

Ẩm thực Canada khác nhau khá nhiều trên các vùng miển của đất nước. Ba nền ẩm thực đầu tiên của Canada có First Nations, là vùng đất nước nguyển thủy của người bản địa , vùng đất thuộc người Anh, Scotland và vùng đất thuộc người Pháp trên vùng lãnh thổ rộng lớn Bắc Mỹ Canada ngày nay.

Ẩm thực của Venezuela rất đa dạng và là kết quả của sự pha trộn ẩm thực của các dân tộc bản địa của Venezuela với văn hóa ẩm thực đến từ châu Âu, đặc biệt là ảnh hưởng từ Tây Ban Nha, Ý, Pháp và Bồ Đào Nha và từ các nhóm nô lệ Châu Phi do người Tây Ban Nha mang đến Nam Mỹ. Nhìn chung, ẩm thực Venevuela chịu nhiều những ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Địa Trung Hải. Các món ăn của Venezuela có thể thay đổi tùy theo khu vực địa lý của