Quản trị

Ẩm thực Chile là sự kết hợp giữa những nét đặc trưng của ẩm thực Châu Âu, trong đó đậm nét nhất là Tây Ban Nha với những hương vị truyền thống của người thổ dân bản địa, nhất là của người sắc dân Mapuche, ngoài ra người Chango miền ven biển, người Chilote, Aymara và Atacameño,.

Ẩm thực Brazil là một bức tranh phản ánh nền văn hóa đa dạng, phong phú của đất nước rộng lớn nhất khu vực Nam Mỹ và là nơi có những khu rừng mưa nhiệt đới lớn nhất thế giới nằm ở lưu vực sông Amazon , bao gồm những nét đặc sắc ẩm thực của châu Âu, châu Phi và ẩm thực bản địa và gần đây nhất là  châu Á (chủ yếu là người Nhật và một phần người Trung Quốc).

Ẩm thực Argentina được mô tả là sự pha trộn văn hóa của những ảnh hưởng Địa Trung Hải vì chịu ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Ý, Tây Ban Nha và Pháp trong thời kỳ thuộc địa, cộng thêm ảnh hưởng của những người nhập cư như người Trung Quốc, Nhật vào thế kỷ 19 và 20, và sự pha trộn văn hóa của dân nhập cư  Criollo (Creole), hậu duệ những người từ thuộc địa Tây Ban Nha nơi khác lai người thổ dân Nam Mỹ bản địa.

Puerto Rico là lãnh thổ hải ngoại của Hoa Kỳ, nơi lưu giữ nguyên vẹn và đậm nét bản sắc văn hóa Tây Ban Nha nhất khu vực Caribbean.

Ẩm thực Jamaica bao gồm sự kết hợp của các kỹ thuật nấu nướng, hương vị và gia vị nguyên thủy của địa đồng thờ mang các ảnh hưởng của ẩm thực những người Mỹ, Phi, Ái Nhĩ Lan, Anh, Pháp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Ấn Độ, sắc dân Hakka (người Hẹ Trung Quốc) và Trung Đông đã mang đến và sinh sống trên đảo.

Ẩm thực Cuba là sự pha trộn của các món ăn châu Phi, Tây Ban Nha và các món ăn Caribe khác. Phần lớn công thức nấu ăn của Cuba chia sẻ các loại gia vị và kỹ thuật với cách nấu ăn của Tây Ban Nha và Châu Phi, với một số ảnh hưởng ít hơn của Caribê trong gia vị và hương vị nêm nếm.