Quản trị
ĐIỂM DANH NHỮNG MÓN PATE TRỨ DANH TRỜI ÂU: PATE GAN NGỖNG, PATE CÁ HỒI
Đối với người Việt, pate là một trong những thực phẩm quen thuộc, có thành phần chính là từ thịt, gan, mỡ, gia vị và rượu, được sử dụng nhiều trong bánh mì. Nhưng với các quốc gia châu Âu, một số loại pate lại được coi là món ăn xa xỉ, được dùng trong nhiều bữa tiệc lớn. Hãy cùng điểm qua những loại pate ngon và mang dấu ấn đặc trưng của nền ẩm thực châu Âu nhé!
GAN NGỖNG BỖNG DƯNG BỊ ĐỔI MÀU THÂM TRÊN BỀ MẶT: CÓ PHẢI GAN ĐÃ HỎNG?
Gan ngỗng là một đặc sản, là niềm tự hào, gắn liền với sự tinh tế, sang trọng. Foie gras là món ăn có hương vị rất tuyệt vời, được nhiều người sành ăn yêu thích. Vậy nên, khi Tết đến xuân về, không khó để hiểu tại sao nhiều người lại lựa chọn gan ngỗng để đặt lên mâm cỗ nhà mình. Thế nhưng, gần đây, rất nhiều người tiêu dùng lo lắng về hiện tượng gan ngỗng bị đổi màu thâm trên bề mặt. Liệu có phải do gan ngỗng đã bị hỏng?
“HỌC LỎM” BÍ QUYẾT ĐẦU BẾP: LỰA CHỌN, BẢO QUẢN GAN NGỖNG SAO CHO CHUẨN?
Nền ẩm thực của Pháp vốn đã nổi tiếng với những món ăn được chế biến tinh tế và độc đáo dưới bàn tay của những đầu bếp tài ba. Một trong những nguyên liệu làm nên những món ăn nổi tiếng, mang cả niềm tự hào của con người Pháp chính là gan ngỗng béo trứ danh. Thế nhưng, có mấy ai biết được cách lựa chọn và bảo quản nguyên liệu đắt tiền ấy? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những bí quyết của chính những chuyên gia nổi tiếng, để giúp việc chọn lựa buồng gan ngỗng trở nên đơn giản hơn.
PATE GAN NGỖNG VÀ PATE TRUYỀN THỐNG: CÓ GÌ KHÁC NHAU?
Ngày nay, pate hay pate gan ngỗng dần đã trở thành một món ăn phổ biến của các quốc gia châu Âu nói chung và ở Việt Nam nói riêng. “Pâté” trong tiếng Pháp dùng để chỉ hỗn hợp xay nhuyễn của thịt hoặc gan động vật với các gia vị khác, thường được nấu thành kiểu xúc xích và phục vụ như món khai vị hay ăn kèm với thực phẩm khác.
NUÔI NGỖNG THEO CÁCH NHÂN ĐẠO: GAN TO MÀ KHÔNG CẦN VỖ BÉO
Nhiều người từ chối tiêu thụ gan ngỗng do quá trình sản xuất yêu cầu vỗ béo động vật khắc nghiệt. Tuy nhiên không phải chỉ có một quy trình sản xuất duy nhất cho món ăn này đâu. Có 2 nhà khoa học người Tây Ban Nha đã sáng tạo thành công quy trình sản xuất gan ngỗng “không vỗ béo”
CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: 10 THỰC PHẨM CÓ THỂ TRỮ LÂU TRONG NGĂN ĐÔNG TỦ LẠNH
Bạn sẽ không thể biết khi nào có trường hợp nguy cấp xảy ra, vì vậy việc tích trữ đồ ăn đề phòng những trường hợp khan hiếm thức ăn luôn là cần thiết. Những đồ ăn dự trữ cần được để ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Và vì vậy, sau đây là 14 loại thực phẩm ưa môi trường thiếu oxy và ánh sáng, cực kỳ phù hợp cho mục đích tích trữ trong nhà.
KỸ THUẬT TÁCH MẠCH GAN NGỖNG CỰC ĐƠN GIẢN ĐỂ TRỘN SALAD RAU ROCKET
Gan ngỗng hay Foie Gras từ lâu được biết đến là món ăn thơm ngon thượng hạng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Dù chế biến theo hình thức nào, vị ngon của gan ngỗng cũng luôn kích thích thực khách bởi hương vị đặc trưng vốn có. Món salad đơn giản khi có sự “góp mặt” của gan ngỗng như thay một lớp áo mới, trở nên sang trọng và bổ dưỡng hơn hẳn.
HAMÉ – THƯƠNG HIỆU PATE SÉC MANG HƯƠNG VỊ NHÀ LÀM ĐẾN TỪNG MÁI ẤM
Hamé là một trong những công ty thực phẩm hàng đầu Cộng hòa Séc. Một trong số những dòng sản phẩm chủ chốt của công ty này phải kể đến pate đóng hộp. Trải rộng từ pate thịt bò, thịt heo, pate gan, cá thu, cá hồi, nhãn hiệu này được xem như bảo chứng cho chất lượng cấp quốc tế.
CÁCH LÀM VÀ THƯỞNG THỨC XÚC XÍCH CHORIZO – ĐẶC SẢN ẨM THỰC TÂY BAN NHA
Xúc xích chorizo là món ăn đặc sắc, dễ dàng phối hợp với bất kì nguyên liệu nào. Bạn có thể thưởng thức xúc xích Chorizo theo kiểu truyền thống với trứng cho bữa sáng, hoặc ăn vào bữa chiều để bổ sung năng lượng. Có thể nói, dù chế biến theo cách nào, xúc xích Chorizo vẫn là một món ăn đặc sắc.
REX CIBORUM – NHÀ CUNG ỨNG GAN NGỖNG CHO HOÀNG GIA HUNGARY
Rex Ciborum là một công ty chuyên sản xuất pate gan ngỗng cao cấp tại Hungary. Đây là thương hiệu thực phẩm đã hình thành và phát triển suốt 150 nhưng đến ngày nay vẫn càng phát triển mạnh mẽ hơn và không hề có dấu hiệu dừng lại.
- Trang Trước đó
- Trang 1
- ...
- Trang 26
- Trang 27
- Bạn đang đọc trang này 28
- Trang 29
- Trang 30
- ...
- Trang 40
- Trang Tiếp theo